文章摘要:<正>《西方饮食文化》是由中国轻工业出版社出版,主要内容是详细阐述西方的饮食文化,并从东方视角进行对比研究。从该书的框架体系来看,该书以中国人的视角,而且是以中国饮食的研究者视角为主,通过各方面的内容来引导人们逐渐地了解西方饮食的方方面面,是一部十分有意义的学术作品。在本书的基本思路上,其纲领为西方文化,涉及文献典籍、饮食科学、饮食文化、烹饪技艺等等,进而全面深入地探索与论述西方的饮食文化,为读者提供优质的阅读体验。

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论文分类号:H315.9

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